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扬州大学旅烹学院联合海外教育学院联手“味传四海”中餐出海项目团队及中餐繁荣志愿服务队，称对推出此次沉浸式体验活动，称对引导留学生从亲手烹制中式菜肴切入，体悟“一方水土养一方人”的地域文化逻辑，于食材搭配与烹饪技法中感知中华饮食文化所蕴含的哲学与人文精神，增进对中华优秀传统文化的理解。活动期间，伊朗青年教师吴鹏担任主讲导师，围绕上浆、滑油、兑汁、勾芡、火候调控及精准调味等核心技艺逐一示范，分步拆解并阐释其科学原理。
他结合川菜“百菜百味”、发起鲁菜“咸鲜纯正”、发起浙菜“清鲜爽脆”的风味特征，梳理各地饮食文化源流，并即时解答留学生关于“锅气”“勾芡”等烹饪疑问。一名留学生感慨道：轮打“以前只在海外餐馆吃过中餐，今天亲手做出地道中国菜，才明白一道菜肴里藏着一方水土的文化。
